白いお花のような「はなびらたけ」
近所の八百屋さんで、売られているのですが、実は珍しい「きのこ」なのだそう。
コリコリとした食感が良く、きくらげに近い印象です。
油で炒めても、汁物にしても美味しく、くせのないヘルシーな食材です。
βｰグルカンという免疫活性に役立つ成分の含有量が、他のキノコを圧倒するほど多いのが、最大の特徴です。
その為、サプリやパウダーに加工され健康食品のように扱われることも多いです。
肌や髪などに潤いを与え、美容にも良い為、化粧品にも加工されています。
アミノ酸やビタミンBなど体が喜ぶ栄養も含む、スゴイきのこ！気に入りました。
見かけたら試してみて下さい。未知の食材、楽しいです。